Sterren menu – 3, 4 of 5 gangen menu
Dit sterren menu is geïnspireerd door toprecepten van Michelin-chefs. Door de keuze van ingrediënten, smaak en opmaak is het met recht een sterren menu.
Starter
Shrimp Fritter met limoen mayonaise (dit garnalenhapje is ook in een kip versie te bestellen)
Soep
Groene aspergesoep 2.0
Voorgerecht
Gravad lax met zalm
Hoofdgerecht
Geroosterde entrecote met panko korst, geglaceerde slalot en pastinaakpuree
Dessert
Limoencreme met gekarameliseerde hazelnoten en gemarineerde peer en appel.
Vanaf 8 personen:
Sterren menu – 3 gangen menu: € 45,- p.p.
Sterren menu – 4 gangen menu: € 55,- p.p.
Sterren menu – 5 gangen menu: € 65,- p.p.
Vanaf 15 personen kan in overleg de prijs per persoon gereduceerd worden.
Shrimp Fritter met limoen mayonaise
Groene aspergesoep
Wagyu entrecote met panko laagje
Zalm Gravad Lax
Limoen creme
Extra opties
Maak de ervaring compleet met een bijpassend wijnarrangement.
Wijnarrangement
In dit arrangement zitten bijpassende wijnen die in combinatie bij de verschillende gangen geschonken worden.
Wijnarrangement 3 gangen € 10,- p.p.
Wijnarrangement 4 gangen € 15,- p.p.
Wijnarrangement 5 gangen € 20,- p.p.
Een lekker kaasplankje na het eten
Kaasplankje € 10,- p.p.
3 soorten kaas, chutney, noten en een glas port
Bij de koffie wat lekkers erbij
Chocolade- en zoetigheid arrangement € 7,50 p.p.
Een etagere met lekkernijen als verse room bonbons, chocoladetruffels en petit four.
Servies
Borden en kommetjes om de maaltijden op te serveren € 7,50 p.p.
Wilt u de gerechten niet op uw eigen servies presenteren en dat ik de borden en kommetjes meeneem. Ook dat kan!
Wat kun je bij René in jouw keuken verwachten?
Na de boeking van het menu stem ik speciale wensen persoonlijk met je af. Het is dan ook mogelijk om van sommige recepten aan te passen naar de wensen van de gasten. Op de afgesproken dag kom ik privé bij jou thuis koken. Na het dessert zal ik de keuken weer schoon achterlaten.
- Persoonlijke afstemming René.
- Inkoop van ingrediënten van de hoogste kwaliteit.
- René bereidt thuis overdag de gerechten voor. Bij u in de keuken wordt de eindbereiding en opmaak van de borden gedaan.
- René laat de keuken schoon achter.
Wat moet je zelf nog doen?
- Werkruimte (lees keuken) vrijmaken om te kunnen koken.
- Jij kleed de tafel gezellig aan, met mooi tafellinnen of leuke placemats, glazen en bestek.