Selecteer een pagina

De fijnste accommodaties in heel Nederland vind je hier

 

Booking.com

Klassieke slagroomtaart

 

Klassieke-slagroomtaart-met-luchtig-biscuitdeeg-en-vers-fruit
Klassieke-slagroomtaart als van de banketbakker

Klassieke Slagroomtaart

Een klassieke slagroomtaart is met recht een klassieker. Luchtig biscuit met om en om een lekkere laag slagroom. Nougatine eromheen en vers fruit erop. Een feest om te zien en een feest om te trakteren.Van de supermarkt zijn deze slagroomtaarten vaak niet zo lekker. Machinaal gemaakte slagroomtaarten noem ik dat. Vaak net iets te droge biscuit, te weinig slagroom wat dan vaak ook niet echt smaakvol is en fruit uit blik. Dat kan zoveel beter! Net als met zoveel dingen is zelfgemaakt vele malen lekkerder.!Een romige, smeuïge en luchtige slagroomtaart. Het is niet zo moeilijk om te maken. Een van de trucs is om de eieren voor het beslag minstens 10 minuten op de hoogste stand van de mixer of keukenmachine te kloppen. En verder heb je er wat tijd voor nodig, maar dat is deze klassieke slagroomtaart meer dan waard! Dit is écht het lekkerste recept voor een klassieke slagroomtaart.
Keuken Nederlands
Porties 8 personen

Keukengerei

  • 1 springvorm van 22 cm
  • 1 spuitzak met spuitmond

Ingrediënten
  

Biscuitdeeg

  • 6 eieren
  • 175 gram suiker
  • 125 gram patentbloem
  • 45 gram maizena
  • 1 snufje zout

Trempeersiroop

  • 25 ml water
  • 25 gram suiker
  • 1/2 sinaasappel

Slagroom

  • 750 ml slagroom
  • 60 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 zakjes klop-fix

Taart opmaken

  • 1 bakje nougatine
  • Gemengd fruit bv aardbeien, frambozen, blauwe bessen, mandarijn. kiwi, ananas

Instructies
 

Biscuitdeeg

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Mix 6 eieren met 175 gram suiker in de keukenmachine of een mixer, op de hoogste stand in 10 minuten heel luchtig. Het volume moet na het mixen verdubbeld zijn.
    Zeef boven de mengkom met de eieren: 125 gr patentbloem, 45 gr maizena en een snufje zout. Meng het daarna met een rubberen spatel, heel voorzichtig door de opgeklopte eieren. Zorg dat alle lucht die in de eieren geklopt is, behouden blijft.
    Bekleed een springvorm van 22 cm met bakpapier en giet hier het beslag in. Bak de taart 30 minuten in de oven op 180 graden.
    Laat de taart na het bakken geheel afkoelen. Dat gaat het snelt als je de taart op een koele plek in huis zet, maar zet de taart niet in de koelkast.

Trempeersiroop

  • Voor de trempeersiroop verhit je in een steelpan 25 ml water met 25 gr suiker, de rasp van een halve sinaasappel en de sap van de sinaasappel. Breng aan de kook en laat koken tot alle suiker is opgelost.

Slagroom

  • Mix 750 ml slagroom met 60 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker en 3 zakjes klop-fix stijf.

De taart opmaken

  • Snij de taart op 1/3 met een lang mes door. Leg deze laag ondersteboven op een plat bord of plaat (bv een plaat uit een vlaaivorm).
    Smeer de taartlaag in met de helft van de trempeersiroop en smeer er daarna een laag slagroom overheen. (2 opscheplepels ongevee).
    Snij de volgende taartaag af en leg deze op de slagroom. Smeer deze laag op dezelfde manier in met de rest van de trempeersiroop en een deel slagroom.
    Leg de laatste taartlaag op de slagroom en smeer hier een ruime hoeveelheid slagroom over. (Zorg wel dat je genoeg overhoudt om er toefjes van te spuiten op de bovenkant). Smeer de slagroom van de bovenkant naar de zijkanten, zodat je gelijk over kan gaan om de zijkanten dicht te smeren met slagroom.
    Dit gaat het makkelijkst als je de plaat of het bord waar de taart op staat op je hand laat rusten, waardoor je makkelijk de slagroom tegen de zijkanten kan smeren.
    Als de zijkanten ingesmeerd zijn met slagroom, druk je met je hand de nougatine er tegenaan.
    Doe de rest van de slagroom oven in een spuitzak met een brede spuitmond en spuit langs de zijkant rozetten op de taart. Spuit langs de rozetten vervolgens een paar toefjes slagroom en daarna vul je het op met rozetten. Zie voor instructie: https://www.youtube.com/watch?v=ErH3BLhj93M
    Decoreer de taart met gemengd fruit. Bv aardbeien, frambozen, blauwe bessen, mandarijn, kiwi, ananas.

Video

Trefwoord Appeltaart, Bakken, Biscuitdeeg, Slagroomtaart
KokenKoken

Spaanse Aardappeltortilla Snelklaar

Heerlijk om zo’n Spaanse aardappeltortilla te eten als ontbijt. Maar volgens authentiek Spaans recept is het wel een hoop werk. Niet als je mijn nieuwe recept volgt voor een snelle versie van deze heerlijke tortilla

Patatas Bravas en andere Tapas

De Papatas Bravas in dit recept zijn onderdeel van een complete zomerse tapasmaaltijd. Naast de lekkere aardappeltjes maak ik gemarineerde en gegrilde sardines, gegrilde puntpaprika’s met kaas en een watermeloensalade met feta en munt.

Sambal Goreng Boontjes

De meest bijzondere accommodaties voor Bali vind je hier:  Sambal Goreng Boontjes. Indonesische sperziebonen in pittige kokosmelksaus.   Sambal Goreng Boontjes Eén van de bekendste Indische gerechten: sambal goreng boontjes. In het Indonesisch heet het...

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd

Met dit recept deel ik mijn geheim voor een écht lekkere courgettesoep. De soep is kruidig, hartig en heeft, door toevoeging van kerrie, paprika en mosterd, net dat beetje extra, waardoor de soep bijzonder wordt.

Sperziebonen met Spekjes-Ui-Mosterdsaus

Haal de smaak van vroeger in huis met dit lekkere recept. De saus van spekreepjes, gebakken uien en mosterd smaakt zó lekker bij de malse sperziebonen. Én het is heel eenvoudig en budgetvriendelijk om te maken. Dus wat wil je nog meer? Lekker, snel en goedkoop.

Salbutes met Pulled Chicken. Streetfood uit Yucatan.

Typisch streetfood uit Yucatan zijn deze salbutes. Huisgemaakte maistortillas worden heerlijk krokant gebakken en getopt met ingrediënten die nogal uiteenlopen en wat er op dat moment in huis is.

Mexican Pulled Chicken

Een zachte taco of maistortilla gevuld met Mexicaans Pulled Chicken. Deze heerlijke malse en spicy kipstukjes smaken zo goed! De taco wordt gevuld met deze kip samen met een keur aan groenten en rauwkost zoals sla, tomaat, gemarineerde rode ui, refried beans en avocado.

Indiase Vega Traybake met Tandoori Bloemkool

Traybakes zijn volledige maaltijden uit de oven. En in dit geval maak ik een volledige vega variant. Alle ingrediënten worden door elkaar gehusseld op een bakplaat en vervolgens in de oven geroosterd.

Chow Mein Noodles Hong Kong Style

Wat is het toch heerlijk om in Azië zo’n dampende geurige kom noedels te bestellen en te eten als lunch. Dit gerecht is zo’n typische Chinatown favoriet en kun je bij elk eetstallletje als streetfood vinden.

Spaanse tosti met chorizo

Een tosti wordt in Spanje over het algemeen niet gemaakt in een tosti ijzer, maar in een pan met een lekkere scheut olijfolie. De vulling verschilt ook nogal het wat we in de Nederlandse tosti stoppen.

Spaanse Aardappeltortilla Snelklaar

Heerlijk om zo’n Spaanse aardappeltortilla te eten als ontbijt. Maar volgens authentiek Spaans recept is het wel een hoop werk. Niet als je mijn nieuwe recept volgt voor een snelle versie van deze heerlijke tortilla

Patatas Bravas en andere Tapas

De Papatas Bravas in dit recept zijn onderdeel van een complete zomerse tapasmaaltijd. Naast de lekkere aardappeltjes maak ik gemarineerde en gegrilde sardines, gegrilde puntpaprika’s met kaas en een watermeloensalade met feta en munt.

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd

Met dit recept deel ik mijn geheim voor een écht lekkere courgettesoep. De soep is kruidig, hartig en heeft, door toevoeging van kerrie, paprika en mosterd, net dat beetje extra, waardoor de soep bijzonder wordt.

Sperziebonen met Spekjes-Ui-Mosterdsaus

Haal de smaak van vroeger in huis met dit lekkere recept. De saus van spekreepjes, gebakken uien en mosterd smaakt zó lekker bij de malse sperziebonen. Én het is heel eenvoudig en budgetvriendelijk om te maken. Dus wat wil je nog meer? Lekker, snel en goedkoop.

Spaanse tosti met chorizo

Een tosti wordt in Spanje over het algemeen niet gemaakt in een tosti ijzer, maar in een pan met een lekkere scheut olijfolie. De vulling verschilt ook nogal het wat we in de Nederlandse tosti stoppen.

Oud brood spiegeleitjes met spek

Gooi je oude brood niet weg, maar maak er wat lekkers van zoals deze oud brood spiegeleitjes met spek. Het is zó simpel te maken en super snel klaar, maar je zult versteld staan van de lekkere boterhammetjes je krijgt.

Oma’s draadjesvlees en rode kool met appeltjes

Zo maakte oma draadjesvlees, zonder toeters en bellen, gewoon ouderwets lekker. Runderlappen, sukade of riblappen horen na bereiding heerlijk zacht en smaakvol te zijn. Dit bereik je door lang te stoven en hier moet je echt de tijd voor nemen.

Aubergine Lasagne met 3 soorten Italiaanse kaas

In mijn zoektocht naar vegetarische recepten waarbij je het vlees echt niet mist, kwam ik deze vega lasagne tegen. En inderdaad, wanneer je deze lasagne eet, zul je er niet eens bij stilstaan dat er geen vlees in zit.

Eiernestjes met spek en kaneelsoldaatjes

Een zeer goede manier om oud brood op te maken! Want voor de bodem van de eiernestjes met spek worden rondjes uit oud brood gestoken en voor de kaneelsoldaatjes worden de korstjes door ei gehaald en gebakken.

Kleurrijke budget eenpansmaaltijd

Deze smakelijke eenpansmaaltijd maak je al voor € 2,50 per persoon. Een combinatie van kruidig worstvlees, aardappelpartjes en gemengde groenten.

Klassieke slagroomtaart maken