De beste deals voor de Verenigde Staten vind je hier

 

Booking.com

Creamy Cajun Chicken

 

Creamy-Cajun-Chicken-lekker-bij-jambalaya
Creamy-Cajun-Chicken-lekker-bij-jambalaya

Creamy Cajun Chicken. Romige kip uit Louisiana.

De cajunkeuken uit het zuiden van de Verenigde Staten is een unieke mix van de Franse en Zuiderlijke keuken, met een vleugje Spaanse en Afrikaanse invloeden. De cajunkeuken staat bol van de kruidige en pikante gerechten. Je kunt vis naast vlees aantreffen in hetzelfde gerecht. Cajun combinaties zijn verrassend en de keuken is rijk van smaak.
De creamy cajun chicken in dit recept is geïnspireerd door de cajunkeuken en is heerlijk romig en tegelijkertijd spicy van smaak. Die smaak komt met name tot stand door de cajun kruiden. Deze kruidenmix bestaat over het algemeen uit: paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper, oregano, cayennepeper en tijm.
Creamy cajun chicken is heerlijk om bij Jambalaya te eten. Jambalaya is een rijstgerecht, tevens uit de cajunkeuken. Een recept voor Jambalaya kun je op deze website vinden: Jambalaya uit Lousiana
Naar recept gaan Naar recept gaan
Keuken Amerikaans, Cajun
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 flinke kipfilets
  • zout
  • witte peper
  • knoflookpoeder
  • cajun kruiden
  • 1 el bloem
  • 1 stukje roomboter ± 1 cm
  • 1 scheut olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 potje zongedroogde tomaten
  • 1 kippenbouillontablet
  • 250 ml slagroom
  • 1 stukje parmezaanse kaas of grana padano
  • platte peterselie
  • 1 jalapeño peper

Instructies
 

  • Snij 4 flinke kipfilets in de lengte doormidden zodat je 4 dunne platte kipfilets krijgt.
  • Bestrooi de kip aan beide kanten met zout, witte peper, knoflookpoeder en cajun kruiden.
  • Verhit in een koekenpan een stukje roomboter van ± 1 cm en een scheutje olijfolie. Bak de kip hier aan beide kanten goudbruin in. Strooi tijdens het bakken een beetje bloem over de kip. Dit zorgt straks voor binding van de saus.
  • Snipper in de tussentijd 3 teentjes knoflook. Snij de helft van 1 potje zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Als de kip gaar is haal je ze uit de pan leg je ze op een bord apart. Bak de knoflook en zongedroogde tomaat in het achtergebleven bakvet van de kip. Verkruimel er 1 kippenbouillontablet bij, voeg 1 el cajun kruiden toe en voeg 50 ml water toe. Roer er 250 ml slagroom door. Breng het zachtjes aan de kook.
  • Zodra de saus zachtjes aan de kook is leg je de kip in de saus en laat je het nog 5 minuten garen.
  • Serveer de creamy cajun chicken met jambalaya. Rasp er parmezaanse kaas over en garneer met gehakte peterselie en ringetjes jalapeño peper.

Video

Notities

Serveer deze kip met Jambalaya. Ook zo'n lekker cajun gerecht.
Jambalaya uit Lousiana
Trefwoord Kip, USA

Pulled pork uit de slow cooker

Pulled Pork vind ik een van de lekkerste vleesbereidingen die er zijn. Ik dacht altijd dat het behoorlijk veel werk zou zijn, en de bereidingstijd is met 8 uur weliswaar lang, maar als alles eenmaal in de slowcooker zit heb je er geen omkijken meer naar.

Chana Saag Masala

Chana Saag is een klassieke Indiase curry gemaakt met kikkererwten, spinazie, ui, tomaat, gember, knoflook en warme kruiden. Geserveerd met warme paratha of gestoomde basmatirijst is het een perfecte doordeweekse avondmaaltijd die gemakkelijk kan worden aangepast aan veganistische of glutenvrije diëten.

Rabarber compote

Met de stelen kun je tal van gerechten maken, van een rabarbertaart tot een hartig gerecht, maar mijn favoriete recept is toch een ouderwetse rabarber compote. Hoewel ouderwets? In de rabarber compote die ik in deze video maak gebruik ik frambozensiroop in plaats van suiker.

Maleisische Kari Ayam Kapitan

De beste deals voor Indonesië vind je hier  Maleisische Kari Ayam Kapitan Maleisische Kari Ayam Kapitan Ayam kapitan, oftewel captain's curry: een behoorlijk pittig maar toch verfijnd Maleis gerecht, een toonbeeld van de complexe Maleise keuken! De Maleise...

Indonesische Ayam Blado. Pittige kip uit Sumatra.

Dit Ayam Blado recept met kip is geïnspireerd op de oorspronkelijke Dendeng Blado met rundvlees. Het kipgerecht Ayam Blado is zeker zo lekker en een stuk sneller klaar. Dit zou je zelfs doordeweeks kunnen maken als je ’s avonds terug komt uit je werk.

Thai Fish Cakes. Thaise viskoekjes.

Thaise viskoekjes zijn een populaire snack in Thailand en zie je veel als streetfood in Bangkok. Deze Fish Cakes zijn een smaakvolle en verrassende manier om vis te eten.

3 makkelijke en heerlijke brunch recepten

De leukste accommodaties aan de Nederlandse kust vind je hier   3 makkelijke en heerlijke brunch recepten 3 makkelijke en heerlijke brunch recepten Eggs in a basket4 (afbak)kaiserbroodjes4 plakjes ontbijtspek4 eieren1 zakje geraspte kaaszout en peperpeterselie...

Wildzwijn stoofpot met bier en spekjes

Zet deze wildzwijn stoofpot met bier eens op tafel. De wildzwijn poulet stoven duurt een paar uurtjes, maar je hebt er uiteindelijk weinig werk aan. Én weinig afwas, want alle ingrediënten voor een complete maaltijd gaan samen in één pan.

Gnocchi alla Sorrentina. Italiaanse vegetarische ovenschotel.

Gnocchi alla Sorrentina is een heerlijk gerecht dat komt uit Sorrento in Italie. Een lekker makkelijke Italiaanse klassieker van gnocchi in tomatensaus met mozzarella, basilicum en parmezaanse kaas. Met zo weinig ingrediënten in je recept is het extra belangrijk dat je producten gebruikt van goede kwaliteit.

Hazenpeper

Hazenpeper wordt traditioneel gemaakt van de achterbouten en voorlopers van de haas doordat deze iets taaier zijn. De stoofpot moet lang stoven zodat het taaie vlees lekker mals wordt. Het zou zonde zijn om hazenpeper te bereiden van de rugfilet omdat het vlees daar super mals is.

Pulled pork uit de slow cooker

Pulled Pork vind ik een van de lekkerste vleesbereidingen die er zijn. Ik dacht altijd dat het behoorlijk veel werk zou zijn, en de bereidingstijd is met 8 uur weliswaar lang, maar als alles eenmaal in de slowcooker zit heb je er geen omkijken meer naar.

Mexicaanse pompoenchili

Pompoen is echt zo’n lekkere najaarsgroente en een favoriet bij ons thuis. En dan met name deze heerlijke Mexicaanse pompoenchili, gekruid met gerookt paprikapoeder, oregano en komijn en boordevol gezonde groenten en peulvriuchten zoals pompoen, rode peper, zwarte bonen en tomaat.

Salbutes met Pulled Chicken. Streetfood uit Yucatan.

Typisch streetfood uit Yucatan zijn deze salbutes. Huisgemaakte maistortillas worden heerlijk krokant gebakken en getopt met ingrediënten die nogal uiteenlopen en wat er op dat moment in huis is.

Mexican Pulled Chicken

Een zachte taco of maistortilla gevuld met Mexicaans Pulled Chicken. Deze heerlijke malse en spicy kipstukjes smaken zo goed! De taco wordt gevuld met deze kip samen met een keur aan groenten en rauwkost zoals sla, tomaat, gemarineerde rode ui, refried beans en avocado.

Chili Sin Carne met Arroz Rojo

Een heerlijk authentiek smakende Mexicaanse chili. In deze Chili Sin Carne zou ik normaal gesproken de structuur van het rul gebakken gehakt missen. Dat heb ik opgelost door krokant tofu gehakt te bakken.

Quarantaine-maaltijd | Mexicaanse aardappels en bonen

Corona betekent voor veel mensen dat ze noodgedwongen binnen moeten zitten, in quarantaine. Dat betekent voor het koken dat je moet koken met dingen uit je voorraadkast en vriezer.

Chili con carne from hell

Een authentieke Mexicaanse chili con carne, maar dan gemaakt met de heetste peper ter wereld: de Carolina reaper! Deze chili is niet voor watjes en zet je vuur en vlam, maar natuurlijk kun je in plaats van de Carolina reaper ook een Spaanse peper of een Jalapeño gebruiken.

Vega Tortilla Wrap

De TikTok Tortilla Wrap is enorm populair op dit moment op social media en is te leuk om niet eens zelf te proberen. Want met deze TikTok tortilla wrap hack maak je in no-time zelf een heerlijke wrap, even in de contactgrill en eet smakelijk! En mijn versie van deze wrap is super-budgetvriendelijk.

Ontbijttaco’s uit Californië

Ontbijttaco's uit Californië

Vegetarische Quesadillas van de BBQ

Op een warme dag heb ik meestal geen zin om in de keuken te staan. Vandaar deze keer een zomerse video met een superlekkere vegetarische quesadilla van de barbeque, gemarineerde aubergine met rozemarijn en gegrilde ananas. Snel klaar, je hoeft er niet de keuken voor in en perfect voor een dagje zonder vlees.

KokenKoken

Detroit Pan Pizza