Selecteer een pagina

De beste deals voor Mexico vind je hier

 

Booking.com

Het ultieme zomerdrankje! Smoothie Piña y Chaya.

 

Het-ultieme-zomerdrankje!-Smoothie-Pina-y-Chaya.-Dit-is-ook-Mexicaans-streetfood
Het-ultieme-zomerdrankje!-Smoothie-Pina-y-Chaya.-Dit-is-ook-Mexicaans-streetfood

Mexicaanse Smoothie met ananas, limoen en spinazie

Op elke Mercado in Mexico kun je verfrissende en dorstlessende fruitdrankjes (smoothies) kopen. Meestal met tropisch fruit zoals mango, papaya, limoen of passievrucht. Maar mijn favoriete drankje is gemaakt met ananas (piña), limoen en chaya. Chaya is een vreemde eend in de bijt, want dit is geen fruit maar een Mexicaanse groene plant die qua smaak een beetje op spinazie lijkt. In Mexico, en met name in Yucatan, kun je drankjes met chaya op elke straathoek krijgen, maar in Nederland zul je het niet tegenkomen. Daarom vervang ik het in dit recept voor spinazie, wat naar mijn mening voor hetzelfde effect zorgt: een heerlijk koel fris drankje met een knalgroene kleur, wat bomvol staat van de vitamines. Lekker op een warme zomerse dag.
Keuken Mexicaans
Porties 4 personen

Keukengerei

  • 1 blender

Ingrediënten
  

  • 1 ananas
  • 1 limoen
  • 1 kleine zak spinazie of baby spinazie of het blad van snijbiet
  • 1 scheut blanke siroop of acacia siroop of honing
  • 1/2 liter water
  • ijsblokjes

Instructies
 

  • Snij de onderkant en de kroon van een verse ananas. Snij de dikke schil eraf en snij de ananas in kwarten. Snij de harde kern uit de kwarten en maak er daarna blokjes van. Je hebt een halve ananas nodig voor deze smoothie, dus 1 helft kun je bewaren voor later.
  • Doe de helft van de gesneden ananas in je blender. Knijp het sap van een halve limoen erboven uit. Voeg een handje spinazie toe. (Je kunt ook baby spinazie of het blad van snijbiet gebruiken). Voeg een scheutje blanke siroop (of acacia siroop of honing) toe. Schenk er een halve liter water bij.
  • Mix alles met de blender tot een schuimige smoothie.
  • Schenk de smoothie in een glas gevuld met ijsblokjes. Steek er een rietje in.

Video

Trefwoord Dorstlessend, Drankje, Fruit, Shake, Smoothie, Streetfood, Verfrissend, Zomer
KokenKoken

Spaanse Aardappeltortilla Snelklaar

Heerlijk om zo’n Spaanse aardappeltortilla te eten als ontbijt. Maar volgens authentiek Spaans recept is het wel een hoop werk. Niet als je mijn nieuwe recept volgt voor een snelle versie van deze heerlijke tortilla

Patatas Bravas en andere Tapas

De Papatas Bravas in dit recept zijn onderdeel van een complete zomerse tapasmaaltijd. Naast de lekkere aardappeltjes maak ik gemarineerde en gegrilde sardines, gegrilde puntpaprika’s met kaas en een watermeloensalade met feta en munt.

Sambal Goreng Boontjes

De meest bijzondere accommodaties voor Bali vind je hier:  Sambal Goreng Boontjes. Indonesische sperziebonen in pittige kokosmelksaus.   Sambal Goreng Boontjes Eén van de bekendste Indische gerechten: sambal goreng boontjes. In het Indonesisch heet het...

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd

Met dit recept deel ik mijn geheim voor een écht lekkere courgettesoep. De soep is kruidig, hartig en heeft, door toevoeging van kerrie, paprika en mosterd, net dat beetje extra, waardoor de soep bijzonder wordt.

Sperziebonen met Spekjes-Ui-Mosterdsaus

Haal de smaak van vroeger in huis met dit lekkere recept. De saus van spekreepjes, gebakken uien en mosterd smaakt zó lekker bij de malse sperziebonen. Én het is heel eenvoudig en budgetvriendelijk om te maken. Dus wat wil je nog meer? Lekker, snel en goedkoop.

Salbutes met Pulled Chicken. Streetfood uit Yucatan.

Typisch streetfood uit Yucatan zijn deze salbutes. Huisgemaakte maistortillas worden heerlijk krokant gebakken en getopt met ingrediënten die nogal uiteenlopen en wat er op dat moment in huis is.

Mexican Pulled Chicken

Een zachte taco of maistortilla gevuld met Mexicaans Pulled Chicken. Deze heerlijke malse en spicy kipstukjes smaken zo goed! De taco wordt gevuld met deze kip samen met een keur aan groenten en rauwkost zoals sla, tomaat, gemarineerde rode ui, refried beans en avocado.

Indiase Vega Traybake met Tandoori Bloemkool

Traybakes zijn volledige maaltijden uit de oven. En in dit geval maak ik een volledige vega variant. Alle ingrediënten worden door elkaar gehusseld op een bakplaat en vervolgens in de oven geroosterd.

Chow Mein Noodles Hong Kong Style

Wat is het toch heerlijk om in Azië zo’n dampende geurige kom noedels te bestellen en te eten als lunch. Dit gerecht is zo’n typische Chinatown favoriet en kun je bij elk eetstallletje als streetfood vinden.

Spaanse tosti met chorizo

Een tosti wordt in Spanje over het algemeen niet gemaakt in een tosti ijzer, maar in een pan met een lekkere scheut olijfolie. De vulling verschilt ook nogal het wat we in de Nederlandse tosti stoppen.

Salbutes met Pulled Chicken. Streetfood uit Yucatan.

Typisch streetfood uit Yucatan zijn deze salbutes. Huisgemaakte maistortillas worden heerlijk krokant gebakken en getopt met ingrediënten die nogal uiteenlopen en wat er op dat moment in huis is.

Mexican Pulled Chicken

Een zachte taco of maistortilla gevuld met Mexicaans Pulled Chicken. Deze heerlijke malse en spicy kipstukjes smaken zo goed! De taco wordt gevuld met deze kip samen met een keur aan groenten en rauwkost zoals sla, tomaat, gemarineerde rode ui, refried beans en avocado.

Huevos Rancheros. Hét Mexicaanse ontbijt.

Huevos Rancheros kun je wel zien als hét nationale ontbijt van Mexico. Huevos betekent eieren in het Spaans en dit zijn dus eieren in ranch stijl. Zoals Mexicaanse cowboys het al jaren geleden aten.

Tacos de papa. Gevulde tortillarolletjes.

Op een Mexicaanse mercado kwam ik deze tacorolletjes tegen, die gevuld zijn met pittige habanero aardappelpuree en kaas, oftewel tacos de papa. Ik heb m’n eigen versie van deze tacos de papa gemaakt en het een topping gegeven van zure room, verbrokkelde witte kaas, jalapeño peper en koriander.

Mexicaanse familiemaaltijd. Plato de Familia.

Plato de Familia is een variëteit van verschillende Mexicaanse gerechtjes. Een Mexicaanse familiemaaltijd, waarbij de tafel volgezet wordt met lekkere hapjes, waarmee je een maistortilla kunt vullen.

Zelf mais tortillas maken. Veel lekkerder dan uit de winkel.

De beste deals voor Mexico vind je hier   Zelf mais tortillas maken   Zelf Mais Tortillas maken Echte Mexicaans tortilla’s zijn niet gemaakt van tarwebloem zoals je ze in Nederland in de supermarkt vind, maar van maismeel met een kleine toevoeging van...

Refried Beans. Mexicaanse bonenpuree.

De beste deals voor Mexico vind je hier   Refried Beans. Mexicaanse bonenpuree.   Refried Beans. Mexicaanse bonenpuree. Deze bonenpasta, beter bekend als refried beans of frigoles refritos, is een echte Mexicaanse klassieker. Dit traditionele gerecht uit de...

Het-ultieme-zomerdrankje!-Smoothie-Pina-y-Chaya